새벽회 서울 관악점 김민태 점장님

소자본 창업후 한달, 하루평균 150만원 매출의 비결은?

아직 자리를 잡지 못했지만 매출이 안정적으로 나올수 있는 비결은 바로 혁신적인 아이템에서 나온 시장성이라고 생각합니다. 우선 경쟁자가 다른 메뉴에 비하면 거의 없다시피 합니다. 회배달? 아직 익숙하지 않습니다. 하지만 어느 횟집보다 청결한 활어만을 사용하고 새벽회에서 연구끝에 만들어낸 전용포장 패키지로 정말 바닷가 그 이상의 신선함과 맛을 소비자님들께 전달할 수 있습니다. 바로 새벽회에 단골손님이 많이 계시는 이유입니다. 또 배달전문 매장인 새벽회는 일반 매장들보다 운영인력이 적어도 운영이 가능하기 때문에 같은 매출이라도 훨씬 높은 순마진이 가능합니다.

많은 업종 중 새벽회를 결정한 이유?

안정적인 매출은 경쟁이 없고 구매층이 확보된 시장에서 가능할텐데, 새벽회를 통해 경쟁이 없는 시장 진입이 가능하다고 생각했습니다.
고 매출의 배달회 전문 프랜차이즈는 새벽회가 유일했습니다. 이런 새벽회의 특징이 보장된 매출이라 생각되었고 결정하게 된 큰 이유입니다.

창업후 이야기?

저희 새벽회 관악점은 영업전 2시간씩 그날의 신선한 재료를 구매하고 손질하는데 사용합니다. 이를 알아주셨는지 생각보다 훨씬 많은 고객님들께서 주문해주십니다. 정말 바쁘고 시간이 부족하지만 항상 감사한 마음으로 영업하고 있습니다. 놓친 부분은 본사에서 챙겨주시니 많은 도움이 됩니다.